
Kimchi ist eine Lacto-Fermentation von Gemüse, hauptsächlich von Kohl, in einem salzigen und würzigen Milieu. Botulismus hingegen ist eine Vergiftung, die durch das Toxin von Clostridium botulinum verursacht wird, einer Bakterie, die sich in einem anaeroben und wenig sauren Milieu vermehrt. Näher bringen…






